SADE GÖZLEME

Malzemeler;
Un 
Su
Maya

Hazırlanışı;
Yuvarlak derin bir kaba ilk olarak alabildiği kadar unu daha sonra maya ve suyu koyarak iyice yoğurun ardından bir saate kadar mayalandırın okalava ile hamuru tabak büyüklüğünde açın sıvı yağ ile hamurun her tarafını yağlayın ve zarf gibi katlayın katladıktan sonra tekarar oklava ile istediğin şekli verip sac yada tavada pişirin. 

Kakaolu Mermer Kek

Malzemeler

3 Adet Yumurta
1,5 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı Yoğurt
3 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
1 Tatlı Kaşığı Kakao

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri, vanilya ile birlikte, şeker eriyip, karışım krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

Yağ ve yoğurdu ekleyip, biraz daha çırpın.

Karışımın üzerine un ve kabartma tozunu eleyin ve çok az karıştırın.

Kare veya dikdörtgen bir borcam'ın tabanına yağlı kağıt serin, karışımdan 3-4 yemek kaşığı kadar ayırıp, gerisini borcama dökün.

Ayırdığınız karışıma kakaoyu ekleyin ve karıştırın.

Kakaolu karışımı borcamda ki karışımın üzerine gezdirin ve bir bıçak yardımı ile şekiller yaparak, hafifçe karıştırın.

Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında, 20-25 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

(Kaynak: hunerlibayanlar.blogspot.com )

3-2-1 POĞAÇA

Malzemeler;

2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı kadar un (unu azar azar ilave edin)

İç için;
Beyaz peynir
Bir miktar maydonoz

Üzeri için
Galeta unu





Yapılışı;

Yoğurma kabımıza yoğurt sıvı yağ ve 3 paket kabartma tozunun tamamını ekleyin.
ardından 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve bu karışımı karıştırın daha sonra azar azar un ilave edin, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun, hazırladığınız poğaça hamurunun üzerini streçle kapatıp 15-20 dakika kadar dinlendirin.
(Mayalı bir hamur olmadığı için dinlendirdiğiniz süre boyunca hamur kabarmayacaktır.)
Başka bir kaba beyaz peynir koyarak ince doğranmış maydonozu ekleyin çatal yardımı ile iyice ezin, dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde hafifçe açarak peynirli karışımdan bir miktar alarak hamuru kapatın.
Hazırladığınız peynirli hamurları galeta ununa bulayın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine serin önceden ısıtılmış 180° fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin (20 dakika kadar) 
Poğaçalarımızı fırından çıkarıp sıcak olarak servis etmemizi öneririm.

Afiyet olsun sevgilerimle.. 

ISPANAKLI GÖZLEME

Malzemeler;
4 su bardağı un
1,5 su bardağı su
Maya
1 çay kaşığı tuz


İç malzemesi
400 gr ıspanak (yıkanmış ve ince doğranmış)
İstediğiniz oranda beyaz peynir

Yapılışı;
Yoğurma kabına unu,mayayı, tuzu, suyu kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru 1 saat kadar mayalandırın.

İç harcı;
Sıvı yağ ile ince kıyılmış ıspanağı kavurun 5-6 dakika pişirip soğumaya bırakın.
Ispanaklı harç soğuduktan sonra beyaz peyniri ekleyin.
Hamuru tabak büyüklüğünde oklavayla açın içini sıvı yağ ile yağlayın iç harcını koyarak ay şeklinde kapatın teflon tava veya sac üzerinde kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.. 

Muska Böreği

Malzemeler:

4 adet hazır yufka

200 gr peynir

1 miktar maydanoz

Sıvı yağ

Hazırlanışı:

Yufkaları 4 parmak eninde uzun şeritler halinde kesin

Peynirli iç harcımızı şeridin uç kısmına koyarak muska şeklinde sarın diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.

Tavaya yağ dökün. Böreklerin çıtır olması için yağın iyice kızmasını bekleyin. Muska böreklerini yavaşça koyun.

Böreklerin bir yüzü pişince maşa ile çevirin. Pişenleri kağıt havlu serili bir tabağa çıkarın.

Afiyet olsun…

Güneş Böreği

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt

2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)

2 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı zeytinyağı

2 su bardağı süt

2 silme tatlı kaşığı tuz

8 su bardağı un

1 Tatlı kaşığı kuru maya

 İç malzemesi

4 adet haşlanmış patates

100 gr. beyaz peynir

Karabiber, kimyon, kırmızı biber

Yarım demet maydanoz

Üzerine sürmek için

150 gr. eritilmiş tereyağı

Yapılışı:
Hamur malzemeleriyle yumaşak bir hamur yoğurun.
Üzerini streçleyerek mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken patatesli iç harcı hazırlayın,
Haşlanmış patatesleri doğrayın.
Sıvı yağda soğanı kavurarak 1 tatlı kaşığı salça, maydanoz ve baharatları ekleyin.
Doğradığımız patatesleri ekleyerek karıştırın.
Mayalanan hamuru çok ince olmayacak şekilde açın.
Üzerine erimiş tereyağından sürerek zarf gibi katlayın.
Hamuru buzlukta bekletin. Biraz toparlandıktan sonra çıkarın ve yine çok ince olmayacak şekilde açın.
Açtığınız hamurun altına ve üzerine az miktarda un serperek merdaneyle dikdörtgen şekli verin.
Üzerine erimiş tereyağından veya margarinden sürerek patatesli iç harcını her yerine gelecek şekilde yayın.
Uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve yağlı kağıt üzerinde rulonun uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
Kağıdın üzerinde simit şeklini bozmadan ve tam koparmadan dilim dilim kesin. Kağıtla beraber tepsinin içine alın
Üzerine yumurta sarısı sürerek çörek otunu veya susam serpin ve mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
170° ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. "İçini çekmesi için düşük derecede pişirmenizi öneririm"
Sevgilerimle

TRİLEÇE

Malzemeler:

7 yumurta akı
7 yumurta sarısı
8 yemek kaşığı toz şeker
7 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket Vanilya

Süt sosu için;

500 ml süt
400 gr krema
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket Vanilya
Hazır karamel sos

Yapılışı:
Yumurta akını 3-4 dakika çırpın üzerine şeker ekleyip 8-9 dakika daha çırpın. 
Yumurta sarılarını ilave edip az miktarda çırpın
Elemiş olduğumuz unu, kabartma tozunu ve vanilini ilave edip 1 dakika çırpın ve ardından spatula ile karıştırın,
Yağlı kağıdı koyduğumuz kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış 160° fırında 35-40 dakika pişirin,
Pişen pandispanyayı soğuduktan sonra kalıptan çıkartıp aynı kalıba ters şekilde yerleştirin.

Sosun hazırlanması:
Sütü şeker ile birlikte ısıtın
Şeker eridikten sonra ocaktan alıp üzerine krema ve vanilyayı ekleyerek karıştırın
Pandispanyamıza kürdan veya bıçak ile delikler açın ve üzerine sosu dökerek çekmesini bekleyin sonra karameli üzerinde gezdirin ve devamında buzdolabında 1 gece dinlendirin.

Hafif ve lezzetli eminim çok beğeneceksiniz.. Afiyet olsuun.. 

1 Yaş Pastası

Kızımın 1'nci yaş günü pastası ve 1 yaş kurabiyeleri çalışmam, heyecandan mumu bile ters takmışım :)