Su Böreği

Malzemeler;

5 Yumurta
1 Yemek kaşığı sıvı yağ
1  Yemek kaşığı tuz
5 Su Bardağı Un (Kulak Memesi Yumuşaklığında Olacak Sert Olursa Açılması Zor Olur .
1 Paket Margarin
2 Kaşık Tereyağı
1 Yemek Tabağı Peynir(Çökelik)
veya sert Tam Yağlı Peynir

Yapılışı;

      Bütün hamur malzemelerini hamur yoğurma kabına boşaltıyoruz. Ortadan karıştırmaya başlıyoruz. Az az su ekliyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.
      Hamuru küçük yuvarlaklar olarak açıyoruz 10 adet aralarına un serpip üst,üste diziyoruz. Sonra ters çevirip ilk açtığımız yufkayı açarak tepsi buyutuna getiriyoruz. Bu şekilde 10 adet yufkayı açıyoruz. Hepsi bittiği anda önceden kaynattığımız bir tencere suya 1 yemek kaşığı tuz ilave ediyoruz.
      Başka bir kaba soğuk su koyuyoruz. Daha sonra erittiğimiz margarin tereyağ karışımından 4 Yemek kaşığı tepsiye koyup heryerini bolca fırça yardımı ile yağlıyoruz.
      Bir kuru yufka açıyoruz (haşlanmadan) tepsimize yerleştirip yufkanın üzerine2 kaşık yağ gezdiriyoruz, diğer yufkayı haşlıyoruz 1 dakika kadar daha sonra çıkarıp soğuk suyun içine narin bir şekilde bırakıyoruz yufkayı elimizle süzerek alıp temiz mutfak havlusu ile suyunu alıp tepsiye narin bir şekilde yayıyoruz üzerine tekrar 2 kaşık yağ ile yağlıyoruz. Her katı aynı şekilde tekrarlıyoruz yanlız beşinci katında peynir ilave ediyoruz. 9 .yufkaya kadar bu şekilde uygulayarak böreğimizi yapıyoruz.
      10. yufkamızı yani en üstteki yufkamızı haşlamadan böreğimizin üzerine kuru olarak kapatıyoruz. Üzerine kalan yağımızdan fırça yardımı ile yağlıyoruz. 
Fırını 200 derecede ısıtıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz, altını spatula veya bıçak yardımı ile kontrol ederek pişiriyoruz.
      Biraz zahmetli ama çok lezzetli oldu.Bu ilk su böreğim olmasına rağmen çok güzel yorumlar aldım ben tavsiye ederim.


Afiyet Olsun....

Aşure

Malzemeler;

1 Kilo Buğday
1 Su Bardağı Kuru Fasulye
1 Su Bardağı Nohut
1 Su Bardağı Pirinç
1 Su Bardağı Kuru Üzüm
Yarım Su Bardağı Kuş Üzümü
1 Su Bardağı İri Çekilmiş Fındık
1 Su Bardağı İri Çekilmiş Ceviz
15 Adet Kayısı
6 Adet İncir
3 Yemek kaşığı Gülsuyu
1 Portakal Kabuğu Rendesi
5 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Süt

Üzeri İçin;
Nar, Fındık, Ceviz, Yeşil Fıstık, Tarçın


Yapılışı;

      Nohut ve kuru fasulyeyi 1 gece önceden ıslatın. Suyunu süzüp,tencereye aktarın. Üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edip yumuşayana kadar kaynatın.Buğdayları yıkadıktan sonra sıcak su ile akşamdan ıslatın. Bir tencereye aktarın.
      Büyük bir tencereye kaynatılmış nohut ve fasulyeyi, buğdayı ve kuru meyvaları aktarın. Yıkanmış pirinci de ilave edin.
      Kaynamaya başlayınca şekerini ilave edin. Şekerin miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ara ara  karıştırın dibi tutmasın.Gülsuyunu ve rendelediğimiz portakal kabuğunu da ilave ettikten sonra 5 dakika daha kısık ateşte kaynatıyoruz ve altını kapatın. İncirleri ilave edin ve karıştırın.

      Aşuremizi kaplara paylaştırdıktan sonra üzerlerine ceviz, fındık, yeşil fıstık, tarçın ile servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun...

Damla Çikolatalı Muzlu Pasta

 Tüm arkadaşlara selamlar bu güzel tarifimi etkinlik için sevgili arkadaşım http://anneminkiziyim.blogspot.com a gönderiyorum. Umarım beğenirsiniz..  Sevgilerimle..

Kakaolu Islak Pandispanya

6 Yumurta

120 gr Un

170 gr Şeker

3 Yemek Kaşığı Yoğurt

2 Yemek Kaşığı Fındık Yağ

40 gr Kakao

1 Paket Vanilya

1 Paket Kabartma Tozu

      Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Şekerin yarısını yumurta sarılarına, yarısını yumurta beyazlarına olacak şekilde ayırın.

      Önce yumurta beyazlarını ve şekeri kabarana kadar çırpın. Sonra yumurta sarıları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. .Bu arada yumurta sarılı karışıma yağı ve yoğurdu ekleyip karıştırın.

      Yumurta beyazlarını, yumurta sarılarının içine, önce yarısı , daha sonra kalanı olacak şekilde tahta kaşıkla beyazları söndürmeden ilave edin. 

      Son olarak elenmiş un ve kakaoyu vanilya. kabartma tozu nazik hareketlerle önce yarısı, daha sonra kalanı olacak şekilde sıvı karışıma ekleyin. 18 cm'lik çemberde, 175 derecede 40-45 dakika kadar pişirin.

Pasta Kreması için;

Dr.oetker Pasta Kreması Vanilinli

Dış Kaplaması için;

Dr.oetker Glazür Cake Icing Bitter-Bitter

Pastanın Birleştirilmesi;

    Pandispanya soğuduktan sonra üzerini traşlayın ve 2 pata ayrın. 1. patı pasta altlığına yerleştirin.Üzerini şekerli sütle çok az

ıslatın.    

 Patın üzerine vanilinli pasta kremasını yayın, muzları yerleştirin, damla çikolataları serpin. 2. patı kapatın. Pastayı glazür cake ıcing ile süsleyin.

 Pastanın kesimi oldukça zor oldu. Dış kaplaması için kullandığımız glazür donduğu için keserken kırılmalar oluyor fotoğrafda farketmişsinizdir o yüzden oldukça dikkatli kesin.

Afiyet Olsun.

Anneciğimin Un Helvası