Mozaik Kek

Malzemeler;

3 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
2.5 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşışı kahve
aldığı kadar un
1 subardağı toz şeker
1 paket çiğ krema

Ganaj Yapımı;

200 ml krema (keki yapıştırmak için çok az kenara ayırın)
200 gr bitter kuvertur ya da çikolata

      Kremayı sos tenceresine alın ve kaynayana kadar ısıtın,bıçak yardımı ile kıydığınız çikolataları içine atarak eriyip koyulaşana kadar karıştırın ve ocaktan alın. Ve karıştırarak soğutun.

Yapılışı;
     
      Geniş bir kapta yumurta, sıvıyağ, şekeri ve vanilyayla birlikte köpük köpük olana kadar çırpın. En son yoğurdu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
      Karışıma un ve kabartma tozunu ekleyin ve hamur yumuşak bir kıvam alana kadar tahta kaşıkla karıştırın. Hamuru ikiye ayırın.
Birine kakao ve kahve ekleyerek karıştırın,diğer hamuru sade bırakın.
iki hamuru 170 derece ısıtılmış fırında farklı iki kalıpta pişirin (kare kalıp olursa daha iyi olur)Pişen keklerin ılınmasını bekleyin ve kalıptan çıkartın.
      Her iki kekide boyuna bölün.Aralarına krema sürerek kek parçalarını renkler çapraz gelecek şekilde üst üste koyun.
      Hazırladığınız ganajı spatula yardımı ile kekin her yanına sürün ve düzeltin.Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. İsteğe bağlı fındık kullanabilirsiniz..


Afiyet Olsun....

Keşkül

Malzemeler;

1 Lt süt

1 Su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı pirinç unu

3 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 Adet Yumurta

2 yemek kaşığı mısır nişastası

4 yemek kaşığı çekilmiş fındık

1 paket vanilya

Hazırlanışı;

      Vanilya Hindistan cevizi ve fındık hariç kalan malzemelerin tamamını tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
      Ocaktan almadan önce vanilyayı, hindistan cevizini ve fındığı ilave edin  ve servis kaselerinize alarak bir süre soğumasını bekleyin ardından buzdolabında iyice soğutup servis yapabilirsiniz.
      Üzerine isteğinize bağlı hindistan cevizi ve fındık ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun ...

Hindistan Cevizli Çubuk Kurabiye

Malzemeler;

250 gr tereyağı

80 gr pudra şeker

3 yemek kaşığı pirinç unu

300 gr un

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

2 yemek kaşığı süt

50 gr bitter çikolata

Hazırlaması;

      Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tereyağı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Pirinç unu, un, süt ve hindistan cevizini ekleyip yoğurun.
      Hamurdan parçalar alıp 15 cm uzunluğunda rulolar yapın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizin. Fırında 20 dakika pişirin.
      Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekletin ve tel ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın.
      Çikolatayı küçük parçalara ayırıp benmari usulü eritin. Ilındıktan sonra yağlı kağıttan yapılmış külaha doldurun ve kurabiyelerin üzerine çizgiler yapın.
      Donması için serin bir yerde beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun….

Elmalı Turta

Elmalı Turta

Malzemeler:

3,5 su bardağı un

250 gr margarin veya tereyağı

3 çorba kaşığı yoğurt

1 çay bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya(Dr. Oetker Gourmet olan)

İçi için:

3 adet elma

2 tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

1 çay kaşığı toz karanfil

Üzerine pudra şekeri

Yapılışı:

Unu eleyip ortasına oda sıcaklığındaki margarini, yoğurdu, pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Kulak memesi kıvamını alıncaya kadar yoğurun.

Üzerine streç film sarıp buzdolabında bekletin.Bu arada elmalı içi hazırlayın. Elmaları rendeledikten sonra bir tencerede soteleyin, karanfil, tarçın ve ceviz ekleyip şöyle bir çevirdikten sonra ılımaya bırakın.

 Buzdolabında dinlenmiş hamuru tart kalıbınız büyüklüğünde açın ve hamuru tart kalıbına iyice yerleştirin.

Üzerine iç malzemesini iyice yayıp üstüne de arta kalan hamurlardan fotoğraftaki gibi kafes görünümü yaparak turtayı kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü pembeleşene kadar pişirin..

 Afiyet olsun….



Havuçlu Kek

Malzemeler 


3 Adet yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı ayçiçek yağı
1 Su bardağı yoğurt
2,5-3 Su bardağı un
1 Paket vanilya
1 Çorba kaşığı tarçın
1 Su bardağı rendelenmiş havuç
1 Su bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı



 Ön hazırlık olarak oda sıcaklığındaki 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı şekeri çırpın.
 Şeker eridikten sonra ayçiçek yağı ve yoğurdu ilave edin.
 Çırpmaya devam ederek unu, vanilyayı ve tarçını ilave edin.
 Malzemeleri iyice birbirine yedirin.
 İçine rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
 Kek kalıbını yağladıktan sonra hazırladığınız karışımı boşaltın.
 170 Derece fırında en az 40-45 dakika pişirin.



- Afiyet olsun